Recettes d’ailleurs

Recette de la quiche aux maroilles

Mis en ligne le 31/10/2014 dans Recettes d'ailleurs | Commentaires fermés sur Recette de la quiche aux maroilles

Recette de la quiche aux maroilles

La quiche est à la base un plat d’origine Lorraine mais nous l’avons légèrement modifier à partir d’une recette du Nord pour en faire une quiche aux maroilles! Recette pour 8 personnes : Faire une pâte brisée: 250 gr de farine 150 gr de beurre 1 pincée de sel Malaxer jusqu’à obtenir une consistance sableuse […]

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Ch’tite fondue

Mis en ligne le 25/10/2014 dans Recettes d'ailleurs | Commentaires fermés sur Ch’tite fondue

Ch’tite fondue

Après plusieurs essais, nous vous proposons une fondue qui marie les fromages de trois régions avec du Comté (Jura), du Beaufort (Alpes de Savoie) et du… Maroilles (Nord). Le vin blanc, souvent indigeste pour beaucoup de personnes, a été remplacé par de la bière pour faire fondre les fromages préalablement coupés en morceaux. La “ch’tite […]

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Tarte au maroilles à la bière

Mis en ligne le 28/09/2014 dans Infoval, Recettes d'ailleurs | Commentaires fermés sur Tarte au maroilles à la bière

Tarte au maroilles à la bière

Cette recette de tarte au maroilles est réalisée à partir de bière et non de lait ce qui la rend plus digeste. Préparer la Pâte : Un demi paquet de levure de boulanger 1 cuillère à soupe d’huile et 50g de beurre 1 pincée de sel 2 œufs 250g de farine Commencer par mélanger 20cl […]

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Pudding

Mis en ligne le 03/09/2014 dans Infoval, Recettes d'ailleurs | Commentaires fermés sur Pudding

Pudding

Nous vous proposons un grand classique dans les desserts qui ont marqué des générations d’enfants et de gourmands. Cette recette de pudding est très facile à réaliser et elle vous permettra d’utiliser le pain dur.   Pour 8 personnes 3/4 d’un pain de 300grs (225grs) 1 litre de lait chaud (faire tremper le pain dans […]

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Gâteau aux ananas

Mis en ligne le 15/08/2014 dans Infoval, Recettes d'ailleurs | Commentaires fermés sur Gâteau aux ananas

Gâteau aux ananas

Nous vous proposons une recette d’un gâteau simple à réaliser pour une soirée improvisée avec des amis… Pour 8 personnes :  Huiler le moule Mettre du caramel liquide au fond (10cl) : Mélanger du sucre semoule et un peu d’eau, faire cuire tout en mélangeant. Rondelles d’ananas sur le caramel Mélanger: 150 grs de farine, […]

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Coquilles St Jacques

Mis en ligne le 04/08/2014 dans Infoval, Recettes d'ailleurs | Commentaires fermés sur Coquilles St Jacques

Coquilles St Jacques

Faire blanchir les noix de Saint-Jacques dans l’eau bouillante salée (la chair et le foie) Égoutter et couper en petits morceaux Préparer un hachis de persil, échalotes et champignons Faire cuire ce hachis dans du beurre, sans le laisser roussir Ajouter la chair des mollusques et à volonté des crevettes décortiquées Saler, poivrer et laisser […]

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Le méchoui

Mis en ligne le 02/06/2014 dans Infoval, Recettes d'ailleurs | Commentaires fermés sur Le méchoui

Le méchoui

En été, les repas en plein-air avec les amis sont des moments conviviaux où les grillades sont appréciées. Mais si vous êtes nombreux, le méchoui est une bonne suggestion. Certes, ce n’est pas Chablaisien, mais c’est bon!!! La veille: Préparation intérieure du mouton: 10 oignons, 3 gousses d’ail, des clous de girofle, 50 gr de […]

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Recette du Welsh

Mis en ligne le 30/05/2014 dans Infoval, Recettes d'ailleurs | Commentaires fermés sur Recette du Welsh

Recette du Welsh

Nous vous proposons une recette à la base du pays de Galles mais qui est arrivée dans le Nord-Pas-de-Calais. Ce plat  est  servi dans de nombreux restaurants et surtout dans les estaminets ( petites auberges flamandes très typiques). Certains estaminets de Lille propose le Welsh au maroilles, nous vous proposons la recette après l’avoir testé… […]

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Pâte à crêpes

Mis en ligne le 06/05/2014 dans Infoval, Recettes d'ailleurs | 1 commentaire

Pâte à crêpes

Ce n’est pas une recette de Haute-Savoie mais c’est la recette d’une grand-mère exceptionnelle originaire du Nord de la France : 12 crêpes 24 crêpes 36 crêpes 48 crêpes 25 cuillères à soupe rases de farine (environ 250 grammes) 500 gr 750 gr 1 kg 3 cuillères à soupe rases de sucre en poudre (elle […]

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L’couquebaque à l’bière

Mis en ligne le 02/03/2014 dans Infoval, Recettes d'ailleurs | 3 commentaires

L’couquebaque à l’bière

Voici la recette de quelqu’un de très sympathique qui habite dans le Nord… Je n’sais pô si te l’mérites, mais j’va t’donner à tertous l’recette d’min vieux père « l’couquebaque à l’ bière ». L’Couquebaque, ch’est eune crêpe qui dô être plus épaisse qu’eune crêpe normale pour mériter « sa spécificité nordiste » comme y […]

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