Recettes d’ici

Pâte minute

Mis en ligne le 02/02/2014 dans Recettes d'ailleurs, Recettes d'ici | Commentaires fermés sur Pâte minute

Nous sommes souvent pressés mais pourquoi se priver d’une bonne pâte maison? Pour 400grs de pâte 250 grs de farine 1 cuillère à café rase de sel 1 dl d’huile 1 dl d’eau 1 cuillère à café de levure alsacienne Rq: pour faire une pâte à l’avance, remplacer l’huile par du beurre mou

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Tarte au reblochon ou à la raclette

Mis en ligne le 12/01/2014 dans Recettes d'ici | Commentaires fermés sur Tarte au reblochon ou à la raclette

Pour 4 personnes Préparation 20’, 1h pour laisser lever la pâte et 20’ de cuisson. Pour la pâte:  250 gr de farine, 1 tasse de lait, 100 gr de beurre, 2 œufs (1 entier + 1 jaune), 20 gr de levure; Pour la crème: 1 cl d’huile, 2dl de crème, 2 jaunes d’œufs; 1 reblochon […]

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Les diots

Mis en ligne le 12/01/2014 dans Recettes d'ici | Commentaires fermés sur Les diots

Les diots: petites saucisses fraîches pur porc d’un poids d’environ de 100 grammes qui sont à cuire. Les diots accompagnent toutes sortes de légumes. La recette des diots de savoie au vin blanc : Piquer les saucisses, les faire revenir à la poêle avec un peu d’échalotes et des oignions en rouelles. Ajouter deux bons […]

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Saucisse aux choux

Mis en ligne le 12/01/2014 dans Recettes d'ici | Commentaires fermés sur Saucisse aux choux

La saucisse aux choux:  saucisse fraîche pur porc avec choux d’un poids d’environ 480 grammes qui est à cuire. La saucisse est en général accompagné de pommes de terre. La recette savoyarde de la saucisse aux choux : Piquer la saucisse avec une fourchette, peler les pommes de terre et mettre l’ensemble dans une cocotte. […]

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La meringue des Cornettes

Mis en ligne le 12/01/2014 dans Recettes d'ici | Commentaires fermés sur La meringue des Cornettes

Pour faire de la meringue, il faut 100 gr de blanc d’oeuf qu’il faut battre et ajouter 100gr de sucre semoule. Il faut que cela soit bien serré. Ajouter ensuite 100gr de sucre glace à la marise comme pour une mousse. 75°C pendant 3h + 6h four éteint et légérement tiède. Recette proposée par Jérémy […]

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Gâteau de savoie

Mis en ligne le 12/01/2014 dans Recettes d'ici | Commentaires fermés sur Gâteau de savoie

Gâteau de savoie pour 6 à 8 personnes: Ingrédients: Oeufs 7 Sucre 250g Farine 200g Levure 1/2 sachet 1 pincée de sel Préparation: Allumer le four thermostat (5) c’est à dire 150 degrés Ajouter le sucre aux jaunes et travailler jusqu’a ce que le mélange fasse un ruban. Monter les blancs en neige Mélanger la […]

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