JOURNEE D’ANIMATIONS POUR LES ECOLIERS AVEC ACTIDRANSE
En début d’année scolaire, un groupe d’une quinzaine d’élèves de 3èmes du collège du Val d’Abondance suivant l’option « Découverte professionnelle » a choisi un projet à monter ensemble dans le cadre de la création d’une micro-entreprise : organiser une journée de convivialité entre collégiens de 6ème et futurs collégiens issus des différentes écoles de la vallée. Mardi 2 juin, a été le jour de concrétisation pour ce groupe de jeunes. Des enfants des écoles de Vacheresse, Abondance et La Chapelle d’Abondance avaient fait le déplacement pour rejoindre les 6èmes du collège du Val d’Abondance. Plus de 100 enfants ont participé avec engouement aux différents jeux proposés sur la commune d’Abondance. Ils ont aussi pu se familiariser avec le collège grâce à une petite visite. Cette manifestation a eu lieu grâce à Mme Godar, proviseur du collège et aux professeurs encadrant l’option « Découverte professionnelle », Mme Devulder et M. Urien. Plusieurs partenaires ont apporté leur soutien technique et/ou financier à ce groupe d’élèves : le Pays d’art et d’histoire (communauté de communes de la vallée d’Abondance), l’office de tourisme d’Abondance, le Super U Vinzier et l’école de VTT MCF de la vallée. Communiqué...
Travaux de rénovation de votre logement : conseils
TRAVAUX DE RENOVATION DE VOTRE LOGEMENT : CONSEILS GRATUITS ET AIDES FINANCIERES Dans le cadre de l’opération programmée pour l’amélioration de l’habitat (OPAH), la communauté de communes de la vallée d’Abondance organise une permanence mardi 14 avril de 9h à 12h, résidence les Alpes à Abondance. Des professionnels accueilleront sans rendez-vous les propriétaires afin de les conseiller et de leur présenter les aides financières encourageant les travaux de rénovation ou d’amélioration du confort et de la sécurité de leur logement ou d’un logement locatif à l’année. Communiqué 2CVA...
Tartare de boeuf au basilic thaï et au nashi avec l’Abondance
Belle émissionsur TV5 monde Epicerie Fine du samedi 7 Mars 2015 à Abondance et la vallée d’Abondance avec la découverte d’un fromage d’exception : l’Abondance. Haute-Savoie, massif du Chablais. C’est ici que se niche la vallée de l’Abondance, berceau de la race éponyme. Ces alpages verdoyants régalent les bovidés depuis 15 siècles. De ce terroir est né un fromage d’exception : l’Abondance. À la ferme du mont Chauffé, la famille Girard en perpétue la tradition depuis 1854. Le Syndicat Interprofessionnel du Fromage Abondance situé à Thonon est un relais important pour faire découvrir et redécouvrir le fromage d’Abondance. La recette du jour réalisée dans l’émission est le Tartare de bœuf au basilic thaï et au nashi, abondance en plusieurs textures Pour 4 personnes Ingrédients Tartare de bœuf : 240 g de filet de bœuf (60 g chacun) 1 pièce de nashi 10 g de gingembre 5 cl de soja 5 cl de vinaigre de riz 10 cl d’ huile de sésame ½ botte de basilic thaï 50 g d’abondance Gelée de citronnelle : 220 g d’eau 2 bâtons de citronnelle ciselée 3,2 g de gélan P.M. sel 300 g d’Abondance pour les tuiles et les cannellonis. Préparation Tartare de bœuf : Éplucher le nashi et le passer à la mandoline pour obtenir des tranches fines. Tailler ces tranches en fine brunoise et faire la même opération avec l’abondance. Émincer les feuilles de basilic thaï. Couper le filet de bœuf au couteau et en brunoise (petits cubes). Dans un récipient mettre tous les ingrédients ensemble puis passer le gingembre à râpe la micro plane. Bien mélanger le tout, goûter pour rectifier l’assaisonnement. Gelée de citronnelle : Faire infuser la citronnelle dans de l’eau bouillante et réserver recouvert. Filtrer, assaisonner et porter à ébullition avec le gélan pendant 1 minute. Couler dans les rectangles et réserver au frais. A l’aide d’un économe, faire des bandes de gelée. Réserver au frais. Abondance : Tailler 8 belles tranches d’abondance à la mandoline ou à la machine à jambon. Réserver 4 tranches au frais. Mettre les 4 tranches restantes sur une plaque à pâtisserie, les faire colorer au four. Une fois colorées, les laisser refroidir pour obtenir des chips croquantes. Finition Déposer sur la bande de gelée citronnelle la valeur d’une cuillère à soupe de tartare de bœuf. Rouler comme pour faire un cannelloni, en faire trois par personnes. Une fois les cannellonis de bœuf faits, les rouler dans la fine tranche d’abondance et le réserver au frais. Mettre les cannellonis droits, assaisonnés de fleur de sel et de poivre du moulin. Finir par une tuile d’abondance sur un des cannellonis. https://www.youtube.com/watch?v=Cwj-9MoTc-8...
2 équipes de Châtel dans le Wintertrail Oxfam
Félicitations à ces 8 participants qui ont participés avec beaucoup de plaisir à cet...