Pour environ 20 à 40 cookies :
150 g de farine
150 g ou + de pépites de chocolat
50 g de sucre
75 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier
1 cuillère à café de levure
0,5 cuillère à café de sel ou sel fin
Préparation : 5min
Cuisson : 12′ min (11′ pour qu’ils restent moelleux, 10′ pour qu’ils aient une texture de palets bretons)
Mélanger beurre, oeuf, sucre et sucre vanillé dans un plat avec une fourchette.
Ajouter la farine, le sel et la levure petit à petit, puis les pépites de chocolat.
Faire de petites boules, les mettre sur du papier sulfurisé et aplatissez-les très légèrement avec vos doigts.
Enfourner à 180°C pendant 7’45 à 8’15 (suivant la texture désirée).
