Pour environ 10 à 16 cookies :
150 g de farine
150 g ou + de pépites de chocolat
Couper en petits cubes des abricots secs bio (environ 3 à 5 abricots) et les tremper dans du rhum (5 cl)
50 g de sucre
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier
1 cuillère à café de levure
0,5 cuillère à café de sel ou sel fin
Préparation : 5min
Cuisson : 10min
Ramollir le beurre au micro-ondes (sans le faire fondre).
Mélanger beurre, oeuf, sucre et sucre vanillé.
Ajouter la farine, le sel et la levure petit à petit, puis les pépites de chocolat et enfin les abricots et le rhum.
Faire de petites boules, les mettre sur du papier sulfurisé et aplatissez-les très légèrement.
Enfourner à 180°C pendant 10 à 12 min (suivant la texture désirée).
Pour les visuels, la recette a été doublée, ce qui a permis d’en réaliser 20 moyens et 13 plus gros.
