Poursuite de la Découverte du Vacherin au Vieux Four avec les enfant de l’école primaire de Châtel
Les enfants de Châtel poursuivent leur projet pédagogique sur le Vacherin de la vallée d’Abondance. . Lundi 25 janvier et mercredi 27 janvier, les maternelles, CP/CE1 et CE1/CE2 ont fabriqué du fromage lors d’un petit atelier. Ils ont observé le lait qui, sous l’action de la présure se transformait en caillé et le moulage de ce fromage. Jeudi 28 janvier, pour conclure leur travail sur le Vacherin les enfants de CP/CE1 ont visité le restaurant Le Vieux Four à Châtel. Pierre et Damien Hautin les y attendaient pour leur faire goûter une recette créée à partir de celle imaginée en classe. Au menu :salade de pomme de terre, Vacherin glacée et chips de jambon. Les CE1/CE2 et CM1/CM2 iront à leur tour rencontrer en février Philippe Trincaz (hôtel restaurant Fleur de Neige) et Eric Macchi (hôtel restaurant Macchi). Ce travail s’inscrit dans le projet de la communauté de communes de protection et valorisation du Vacherin de la vallée d’Abondance. Ces activités auprès des enfants ont pour objectif de leur permettre d’appréhender ce patrimoine naturel, agricole et culturel local. Communiqué...