Meringue française
Meringue française PRÉPARATION : Temps : 5 à 10′ Quantité : 500 g de meringue Ingrédients : 5 blancs d’œufs 350 g de sucre semoule 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé 1) Cassez les œufs un par un et mettez à part les blancs (sans trace de jaune) dans un récipient. Montez les blancs en neige en leur incorporant petit à petit 50% du sucre. 2) Quand ils ont doublé de volume, versez encore 25% du sucre et la vanille. Continuez à les fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent très fermes, lisses et brillants. 3) Ajoutez-leur le reste du sucre, en le versant en pluie. Lorsque celui-ci est bien incorporé, la masse doit être ferme et tenir solidement sur les branches du fouet. 4) Mettez la meringue dans une poche munie d’une douille lisse et disposez-la sur une plaque beurrée et farinée selon la forme souhaitée. Vous pouvez aussi les mettre sur du papier sulfurisé. Pour « perler » les meringues : Tamisez au-dessus un peu de sucre glace, une fois qu’une croûte se forme, recommencer l’opération juste avant de les cuire. CUISSON : Préchauffez le four à 110-120 °C. Faites cuire vos meringues dans le four, la porte entrouverte : Environ 40 minutes pour les petites meringues façonnées à la poche à douille Environ 1 heure 30 pour les grands...
Meringue suisse
Meringue suisse PRÉPARATION : 10 à 15′ Quantité : 500 g de meringue Ingrédients : 6 blancs d’œufs 350 g de sucre glace 1) Mettez les blancs d’œufs et le sucre dans un cul-de-poule; placez celui-ci dans un bain-marie à 40 °C, et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe. 2) Retirez le mélange du feu et fouettez-le vivement jusqu’à ce qu’il soit ferme. 3 Aromatisez-le avec le parfum de votre choix (par exemple : une cuillerée à café d’extrait de vanille liquide, ou d’eau de fleur d’oranger, ou un zeste d’un citron) ou colorez-le selon votre goût. CUISSON : Préchauffez le four à 110-120 °C. Faites cuire vos meringues dans le four, la porte entrouverte : Environ 40 minutes pour les petites meringues façonnées à la poche à douille Environ 1 heure 30 pour les grands...
Randonnée nocturne à ski à la Foilleuse (Morgins)
Tous les vendredis soirs les amateurs de ski de randonnées se donnent rendez-vous dans le village de Morgins au parking face aux pistes pour monter en ski ou en raquettes jusqu’au restaurant de la Foilleuse. Complément d’infos pour 2016-2017 : La descente et à la montée à ski de rando sont autorisées tous les soirs (sauf le mercredi en raison du ski alpin nocturne) jusqu’à 21h30. Le restaurant n’est ouvert le soir que le vendredi. Plusieurs parcours sont possibles pour accéder à 1800m d’altitude, soit par la piste ou par le chemin raquettes qui passe dans la forêt. En fonction de votre forme physique, il faut compter entre 30′ et un peu plus d’une heure pour faire les 2,5kms et 481 m de dénivelé. La montée est d’abord assez facile sur 2,1 km puis les 400 derniers mètres se font sur une pente assez soutenue. Arrivés au restaurant, les randonneurs retirent leurs skis et leurs peaux, puis entrent dans le restaurant d’altitude que tiennent Valérie et Olivier Demange. Il est possible de boire un verre ou de dîner. Nous vous conseillerons la fondue avec une bouteille de Fendant, histoire de reprendre des forces pour effectuer la descente à la lueur de votre frontale. Olivier nous a expliqué que la pratique du ski de randonnée de Morgins à son restaurant se faisait tous les vendredis soirs et que durant les trois prochains mercredis de février, le télésiège serait ouvert et la piste éclairée. La montée en ski de randonnée pouvant se faire, en évitant la piste, par le chemin raquette qui est balisé et qui part à gauche du départ du télésiège. Informations complémentaires : Pour ceux qui connaissent la cantine de Barmaz à Champéry qui est très réputée, ce sont Olivier et Valérie Demange que vous retrouverez de mai à octobre… Prochaines dates : Mercredi 10 – 17 et 24 février (Avec Télésiège et piste éclairée) et tous les vendredis. (Le restaurant est ouvert parfois à d’autres moments, il faut se renseigner directement par téléphone ou sur place) Pour plus de renseignements : Morgins Tourisme Route de Bas-Vièze 4 – CP 55 1875 Morgins Tel : +41 (0)24 477 23 61 Fax :+41 (0)24 477 37 08 E-mail : [email protected] Restaurant La Foilleuse Valérie et Olivier Demange Tel : +41 (0)24 476 80 04 Mob :+41 (0)24 438 11 64 E-mail : [email protected] Error: a valid license key is needed to display maps properly! Rando ski Foilleuse par pistes chargement de la carte - veuillez patienter...La carte ne peut être chargée - s'il vous plaît activer Javascript !→ plus d'informations Nom de la piste: | Début: | Distance: km | Durée: | Ø Rythme:...
Les programmes cinémas sont en ligne sur valdabondance.com
Retrouvez les programmes des cinémas sur valdabondance.com dans la rubrique « Activités » : https://sites.valdabondance.com/activites/cinemas/ Le programme du 6 février au 8 mars 2016 propose de nombreux films dont 8 sorties nationales et une avant-première. Deux séances sont proposées tous les jours entre 17h et 21h30 Tarifs : PLEIN TARIF : 8,50 € • ENFANTS -14 ANS : 5,00 € sur présentation d’un justificatif • ABONNEMENT FAMILIAL 10 entrées non nominatives : 70 €...
Patinoire naturelle du lac des Plagnes
Pas de neige pour glisser sur les pistes? Profitez-en pour découvrir la patinoire naturelle du lac des Plagnes. En effet, depuis plusieurs années, de l’automne et jusqu’à ce que la neige tombe, le lac des Plagnes, situé à Abondance devient une patinoire naturelle sur la plus grande partie de sa superficie. Accès sécurisé et gratuit, de 11h30 à 16h30 jusqu’au 03 janvier 2016. Il y a actuellement 24 cm de glace. Prêt gratuit de patins par les guides Jean Yves Fredriksen et Olivier Sellem. Patinoire naturelle du lac des Plagnes par infoval74 Bon à savoir, une association a été créée et des informations sont communiquées sur la page Facebook des « Givrés du Lac des...
Vignette autoroutière 2016
Les vacances de Noël approchent et nombreux seront les touristes à passer par la Suisse pour venir de France, du Royaume-Uni, du Benelux et d’Allemagne. Pour emprunter les autoroutes suisses, il faudra acheter et coller la vignette autoroutières 2016 qui est disponible depuis le 1er décembre et qui restera valable jusqu’au 31 janvier 2017 au prix de 40 francs suisses. Vous pourrez l’acheter dans les stations-service, les garages, les guichets postaux et les bureaux de douane en Suisse mais aussi dans certains offices de tourisme en France comme à Thonon-les-Bains. Pour information : Vous devez retirer l’ancienne vignette. Vous devez coller la vignette intacte sur la face interne du pare-brise. Il est strictement interdit de la recoller après l’avoir enlevée. Sinon, l’amende sera de 500 francs suisses au...