La station d’Abondance se mobilise!
En raison du manque de neige, le Domaine Skiable de l’Essert ne peut assurer l’ouverture de ses pistes de ski pour le samedi 20 décembre. En revanche, la télécabine de l’Essert sera ouverte aux piétons tous les jours de 9h00 à 16h30 (dernière montée à 16h00). L’occasion d’une belle balade sur le domaine ou d’un délicieux repas au restaurant, proposé par Elodie et son équipe. Tarif : A/R : 4.80 €. Pour plus de renseignements, à partir de la caisse de la télécabine sera ouverte tous les jours de 9h00 à 16h30 et la caisse du chalet ESF sera ouverte samedi et dimanche de 9h00 à 12h00 et de 15h00 à 18h00, ainsi que du lundi au vendredi de 16h30 à 18h00. Outre l’ouverture de la télécabine, la station d’Abondance peut proposer grâce à différents acteurs de la vie touristique, des activités aussi différentes que variées. Cela permettra aux vacanciers tout au long de la semaine de profiter de la montagne autrement, en attendant l’ouverture du Domaine Skiable . Les activités proposées : visites et ateliers créatifs à la Maison du Val et à l’Abbaye d’Abondance, tir à la carabine avec l’ESF, activités autour de l’environnement, parcours aventure en hauteur avec Arbr’Acadabra. Des animations sur le thème de Noël, un atelier cuisine, des visites de fermes seront proposées par l’Office de...
Escargots gratinés au maroilles
Pas facile d’avoir la recette des escargots gratinés au maroilles dans ce restaurant de Compiègne! Le chef n’a jamais voulu nous la communiquer et il a fallu trois essais pour retrouver ce plat fabuleux que l’on peut faire à l’occasion d’un repas de fête… Recette pour 6 personne(s) : 4 douzaines d’escargots de bourgogne. 40 g de beurre (doux). 1 petit verre de Vin blanc Chablis ou de Savoie ou de vin jaune… 250 g de maroilles (ou de tout autres fromages ayant du caractère comme le Roquefort, le vieux Lille, le Munster…) 40 cl de crème fraîche 3 échalotes 4 gousses d’ail 2 ou 3 belles branches de persil Sel, poivre blanc, noix de muscade. PREPARATION Hacher séparément les échalotes, les gousses d’ail et le persil Rincer les escargots à l’eau tiède et bien les égoutter. Battre dans une assiette creuse 20cl de crème fraîche liquide et un jaune d’oeuf. Déposer 30 tranches fines de Maroilles pour environ 150 g Cuisson: Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez l’ail et les échalotes quelques minutes (ne pas faire griller) Ajouter les escargots, le verre de vin et faire réduire environ 1 à 3’ à feu moyen Ajouter le Maroilles et le faire fondre en tournant à la cuillère de bois à feu doux. Puis ajouter la crème fraîche tout en continuant de tourner pendant 1 à 3’. Ajouter le persil haché, saler, poivrer et mettre la muscade à votre convenance (Goûter si besoin) Remplir les ramequins avec les escargots et la crème au Maroilles. Disposer au dessus 4 à 5 morceaux de maroilles par ramequin et recouvrir de 2 ou 3 cuillères à soupe de crème. Faire réchauffer et gratiner au four avant de servir....
Entre rêves et réalités météorologiques…
Le mois de novembre est terminé et avec lui l’automne météorologique. Alors que nous allons commencer l’hiver ce 1er décembre, nous allons faire un bilan du mois écoulé et nous intéresser à la fiabilité des prévisions de longue durée. Le 1er novembre, « Le Boss », un prévisionniste de tendance météo, publiait sa vision météo à 9 mois où il annonçait qu’en « Novembre 2014, le courant d’Ouest apportera des perturbations Atlantiques chargées d’abondantes pluies, vent et neiges en moyenne montagne. En milieu de mois, un coup de froid apportera de la neige en fond de vallée mais c’est en fin de mois qu’il neigera vraiment. ». Cette tendance est, semble-t-il, basée sur les cartes du modèle CFSv2 mois (Climate Forecast System) où des anomalies de températures sont visibles laissant présager un hiver long, froid et neigeux… La semaine dernière, les sites de prévisions météorologiques de Météocentrale.ch, Météoblue.fr, Chamonixmétéo.com, meteosuisse.ch et meteofrance.fr laissaient envisager l’arrivée d’un temps froid et sec à partir de mardi 2 décembre avec des températures minimales de l’ordre de -5 à -7°C. Les nouvelles prévisions montrent bien un refroidissement mais avec des températures à peine négatives… En fait, prévoir le temps reste incertain et parfois les prévisions ne sont pas fiables à 7 jours et, plus la période est longue, plus la probabilité d’erreur est importante… La tendance météo du « Boss » est donc, au même titre que les tendances que l’on trouve dans certains almanachs, une probabilité très incertaine qui ne sert pas à grand chose mais dont certains croient comme la vérité ! Bref, le mois de novembre 2014 aura été très doux et relativement sec. Il y a eu 6 jours avec des gelées matinales, 15 jours avec des températures maximales dépassant les 10°C. Des extrêmes de -2,4°C le 7 novembre, 16,8°C le 3 novembre et un remarquable 15,2°C le 29 novembre… Il est tombé 114,2mm de précipitations réparties 7 journées dont 46,4mm le 16 novembre. La neige a recouvert les sols jusqu’à 900 m. d’altitude les 16 et 17 novembre et en altitude plus de 50cm ont été relevés à partir de 1650 m. Avec une dernière décade très douce, la neige a fondu et il ne reste presque plus rien en-dessous de 1800 à 2000 m en versant Nord… Pour le moment les modèles ne voient pas de véritables chutes de neige avant au-moins le 13 décembre ce qui contredit une fois encore « Le Boss » qui nous annonce pour décembre une « poursuite du courant d’Ouest puis nord-ouest transportant de fréquentes perturbations pluvieuses, puis la rotation au nord-ouest provoquera l’afflux d’air froid avec d’abondantes chutes de neige à toutes les altitudes. ». Ceci dit, nous restons confiant pour les...
Du froid pour les snowmakers!
Le mois de novembre se termine et malheureusement la neige tombée les 16 et 17 novembre n’aura pas résisté à la douceur quasi printanière de la fin du mois. En versant sud la neige a complètement fondue en-dessous de 2000m. Elle a bien fondu en versant nord mais subsiste encore au-dessus de 1600m à 1700m. Pas de chute de neige de prévue dans les jours qui viennent mais la bonne nouvelle pour les stations sera le retour du froid qui permettra de geler en profondeur les sols et surtout de produire de la neige de culture. En effet, il fera – 4°C mardi 2 décembre à 1030m à La Chapelle d’Abondance, -6°c le 3 décembre et -5°c le 4 décembre. A 2000m, les températures matinales seront donc comprises entre -5° et -10°C entre le 2 et le 4 décembre. Pour les véritables chutes de neige, il faudra attendre encore un...
Cake
Nous vous proposons une recette qui est d’ici mais qui pourrait être d’ailleurs avec un dessert que l’on peut manger à tous les moments de la journées. Le cake est aussi très apprécié au moment du goûter avec une boisson chaude. Recette : 125 gr de beurre 160gr de Farine 125 gr de Sucre glace ½ sachet de levure 3 œufs 100 gr de raisins secs 4 cuillères à soupe de rhum type Negrita 200gr de fruits confits Préchauffé le four à Th 8 (250°C) Mettre les raisins à macérer dans le Rhum compléter avec de l’eau tiède Bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace Ajouter les 3 œufs entiers un à un puis la farine et la levure Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. Couper les fruits confits en petits dés Bien égoutter les raisins et garder le jus de macération. Fariner les fruits et raisins pour qu’ils ne tombent pas tous au fond du moule), les incorporer à la pâte avant de la verser dans un moule. Cuire 5’ à Th8 Puis 45’ à TH6 (200°C) Démouler le cake à la sortie du four et l’arroser de 4 cuillères à soupe de jus de...
Deuxième épisode neigeux
Deuxième épisode neigeux après celui du mercredi 22 octobre où il était tombé 1 cm à 1000m et 10cm à 1650m. La neige tombe depuis 9h à 1200m et tient au sol dés 950m. meteocentrale.ch prévoit 5 à 7 cm à La Chapelle d’Abondance d’ici 19h. Pour consulter les prévisions pour les 7 jours à venir : http://www.meteocentrale.ch/fr/europe/france/temps-la-chapelle-dabondance/details/S079002/#trend Durant tout l’hiver, vous pourrez retrouver les relevés des chutes de neige sur la page suivante du site Internet valdabondance.com : https://sites.valdabondance.com/meteo/releves-chutes-de-neige-2014-2015/ Toutes les webcams sont sur cette page : https://sites.valdabondance.com/webcams/ Quelques photos prises depuis 12h30 : Abondance Parking de l’Essert à 12h25 (940 m) La chapelle – Ville du Nant à 13h (1030m) La Chapelle – La Pesse en direct (1030m) Châtel – Webcam village à 13h40 (1200m) La Chapelle d’Abondance – webcam du Col de Braitaz à 13h0 (1850m) Châtel 15h45 Châtel...