Berthoud © Les Cornettes
Frotter la coupelle avec de l’ail, garnir avec des lamelles de fromage d’Abondance, arroser avec un peu de vin blanc de Savoie et une larme de Madère (facultatif), poivre du moulin; gratiner à four chaud.
Accompagner d’une salade.
Faites gratiner au four 5 à 10 minutes. Ce plat typiquement chablaisien se consomme avec du pain et des pommes de terre, accompagné d’un vin de Savoie AOC: Marin ou Ripaille.
Recette proposée par l’hôtel des Touristes à Abondance et par l’hôtel des Cornettes à La Chapelle d’Abondance
