Tarte au reblochon ou à la raclette
Pour 4 personnes
Préparation 20’, 1h pour laisser lever la pâte et 20’ de cuisson.
Pour la pâte: 250 gr de farine, 1 tasse de lait, 100 gr de beurre, 2 œufs (1 entier + 1 jaune), 20 gr de levure;
Pour la crème: 1 cl d’huile, 2dl de crème, 2 jaunes d’œufs;
1 reblochon ou 400 gr de raclette
Délayez la levure dans un peu de lait tiède. Mettre le beurre à fondre dans le reste de lait.
Mélangez farine, lait, sel, huile, œufs. Attention , la pâte obtenue reste collante.
Beurrez un moule, étalez la pâte et laissez lever la levure.
Coupez le reblochon en lamelles et les étaler sur la pâte.
Nappez avec la crème aux œufs bien poivrée. Mettre au four chaud.
