MARDI 19 JANVIER 2016
9h30 PETIT DÉJEUNER GIVRÉ à Super-Châtel offert à tous. Gratuit. Accès en télécabine (Skieurs ou piétons) avec un titre de transport valide.
10h INAUGURATION officielle du festival en présence de tous les invités du festival, chefs étoilés, journalistes, personnalités,
restaurateurs de Châtel, élus, …
Présentation des candidats et invités.
10h à 12h ATELIER PIZZA avec Gregory Edel Restaurant Le Fiacre – Sur inscription : 15 euros/pers.
10h à 11h30 PECHE SOUS GLACE encadrée. Lac de Vonnes – Adulte : 15 €, enfant : 10 € (de 6 à 16 ans)
14h à 15h30 COURS DE CUISINE avec Noémie Honiat – Délices sucrés Chapiteau étoilé – Sur inscription : 20 euros/pers.
15h à 16h30 COURS DE CUISINE avec Christelle Richert – Paëlla Alsacienne Salle des Chefs – Sur inscription : 20 euros/pers.
15h15 à 17h GOUTER A LA FERME Vuarand
Adulte : 9,50 €, Enfant : 6,50 € (De 6 à 12 ans).
Inscriptions au plus 06 75 53 01 05.
17h VISITE DE L’EXPOSITION SUR L’ALAMBIC Vieille Douane
17h à 18h ATELIER œnologie avec France Boissons – Bar le Nazca Sur inscription : 8 euros/pers.
16h30 à 18h COURS DE CUISINE avec Adel Dakkar et Vanessa Robusch Chapiteau étoilé – Sur inscription : 20 euros/pers.
17h30 à 19h SHOW CULINAIRE avec Denny Imbroisi – « Saveurs italiennes » Salle des chefs – Sur inscription : 5 euros/pers.
18h à 19h ATELIER œnologie « Accord mets / vin » avec Alexandre Truffer Vins suisses et fromages de Savoie. Maxi 20 pers. Bowling Le Chaudron – Sur inscription : 8 euros/pers.
19h – 21h MARCHÉ du terroir dans les rues du village : retrouvez les spécialités de notre région ainsi que des régions jumelées avec
Châtel. Accès libre. Présentation et démonstration de l’alambic. Georges Coquillard – Président des Portes du Soleil Phil Barney Silvia Notargiacomo (Danse avec les stars)
19h – 21h MARCHÉ du terroir dans les rues du village – Accès libre
21h SOIRÉE partenaires et exposants en présence des partenaires de l’évènement, des invités, élus, médias, … Sur invitation.
MERCREDI 20 JANVIER 2016
9h à 11h ATELIER enfants avec l’école de Châtel : découverte et dégustation plantes et aliments – Avec un chef de Châtel
8h30 à 12h MARCHE CHATELLA Route du Meurba – Produits du terroir, fromage, charcuterie,….
10h à 11h30 PECHE SOUS GLACE encadrée. Lac de Vonnes – Adulte : 15 €, enfant : 10 € (de 6 à 16 ans)
10 à 12h COURS DE CUISINE savoyard avec Cédric Mouthon «Mousse de reblochon, pommes de terre confites et jambon de pays façon
tartiflette»
Chapiteau étoilé – Sur inscription : 20 euros/pers.
14h à 15h30 COURS DE CUISINE enfants / parents avec Cédric Mouthon « Cookies gourmands aux 3 chocolats » – Salle des chefs – Sur inscription : 12 euros/pers.
15h à 16h TABLE RONDE et échanges « Former les cuisiniers de demain » Animée par Alexis Olivier – Chapiteau étoilé – Accès libre.
Dès 15h SALON professionnel avec nos partenaires : venez rencontrer les grandes marques partenaires du festival Chapiteau étoilé – Réserver aux professionnels de la
restauration.
15h30 FRUISS PARTY !
Musique, dégustation, spectacle… pour enfants, en présence des Top Chef et de Sylvia Notargiacomo.
Spectacle « Le palais des 5 sens ». Salle des chefs – Accès libre
18h CONCOURS des Maires, présidents de communes des Portes du Soleil, élus départementaux et parlementaires. Accès libre
Thème : la crêpe !
Jury composé de :
Marc Veyrat – Président du jury
Bruno Locatelli – Directeur technique
Cédric Mouthon (Masterchef)
JEUDI 21 JANVIER 2016
De 9h à 17h CONCOURS PROFESSIONNEL Chapiteau étoilé – Accès libre.
Jury composé de :
Marc Veyrat – Président du jury
Bruno Locatelli – Directeur technique
Georges Paccard – Membre du jury
Alexis Olivier – Membre du jury
Carinne Teyssandier – Membre du jury
Franck Miglierini – Membre du jury
Nathalie Nguyen – Membre du jury
9h15 à 11h15 DECOUVERTE FABRICATION DU FROMAGE Route des Freinets
Sur inscription : adulte : 5 €, Enfant : 2,60 € (de 6 à 12 ans).
10h30 à 12h DÉMONSTRATION et dégustation avec Adel Dakkar Salle des Chefs – Sur inscription : 5 euros/pers.
15h à 16h30 COURS DE CUISINE avec Quentin Bourdy – Saveurs salés Salle des chefs – Sur inscription : 20 euros/pers.
17h à 18h ATELIER œnologie avec Alexandre Truffer
Les Grains Nobles, l’or du Valais : Sept vins magnifiques des années 95 à 2005. Maxi 20 pers. Sur inscription : 8 euros/pers.
Restaurant le Pierrier.
17h VISITE DE L’EXPOSITION SUR L’ALAMBIC Vieille Douane
17h30 à 19h COURS DE CUISINE avec Vanessa Robuschi Salle des chefs – Sur inscription : 20 euros/pers.
19h – 21h MARCHÉ du terroir dans les rues du village
VENDREDI 22 JANVIER 2016
10h à 12h ATELIER PIZZA avec Gregory Edel Restaurant Hors-Piste – Sur inscription : 15 euros/pers.
10h30 à 12h COURS DE CUISINE avec Nathalie Nguyen Salle des chefs – Sur inscription : 20 euros/pers.
12h CANTINE ETOILEE Les chefs offrent un repas gastronomique à la cantine de l’école de Châtel !
14h à 15h30 DÉMONSTRATION et dégustation pour les enfants de l’école Salle des chefs – Avec un chef de Châtel
Dès 18h30 SOIRÉE DES ÉTOILES
Grande soirée en présence des chefs, invités, candidats,médias, …
Remise des prix des concours.
Soirée animée par l’orchestre Les Choucas.
PENDANT TOUT LA DUREE DU FESTIVAL CONCOURS DE VITRINE
Votez pour le plus beau commerce aux couleurs de l’évènement et gagnez des souvenirs « Neiges Etoilées ».
EXPOSITION « La gentiane, de l’alpage à l’alambic » – Chapiteau étoilé
