Le méchoui
En été, les repas en plein-air avec les amis sont des moments conviviaux où les grillades sont appréciées. Mais si vous êtes nombreux, le méchoui est une bonne suggestion. Certes, ce n’est pas Chablaisien, mais c’est bon!!! La veille: Préparation intérieure du mouton: 10 oignons, 3 gousses d’ail, des clous de girofle, 50 gr de thym et quelques branches de thym, des feuilles de lauriers, 1 litre de vin blanc de Savoie, 1 kg de moutarde. Délayer le vin blanc avec la moutarde ajouter les oignons coupés en lamelles, l’ail, le thym, le laurier… Mettre cette préparation à l’intérieur et coudre le mouton avec du fil de fer. Préparation du mélange: Mélanger 4 litres de vin blanc de Savoie avec un litre d’huile d’olives, du sel, du poivre, 100 gr de thym, 10 échalotes. Le jour J :Attacher le mouton sur l’axe en essayant d’écarter les gigots (plus difficile à cuire). Préparation du feu ( prévoir un stère de bois): Allumer vers 5 heures du matin dans un trou de 20 cm de profondeur, 50 cm de largeur et 80 cm de longueur. Vers 7h 30, mettre le mouton, pendant 45’, à moins d’un mètre du foyer, ne pas l’arroser, il faut qu’il roussisse. Vers 8h25, mettre le mouton au-dessus des braises et l’arroser tous les 5’. Entre 12h00 et 13h00, surveiller l’état de la cuisson. La découpe: 1) Toujours commencer par les épaules (10 morceaux par épaules) 2) Couper les flancs avec un hachoir 3) Fendre en deux ou scier le mouton et couper les côtes. 4) Terminer par les gigots (20 morceaux par gigot). Bon appétit…...
Assemblée générale du club de football Vacheresse/Chevenoz
Vendredi 27 juin le club de football Vacheresse/Chevenoz sera en assemblée générale dans la salle polyvalente de la mairie de...
Assemblée générale du ski club Chablais Nordic
Samedi 24 mai a eu lieu l’assemblée générale de l’association Chablais Nordic à Vacheresse. De nombreux adhérents et parents étaient présents ainsi que quelques élus dont le maire de Vacheresse, M. Denis Petitjean, le conseiller général, M. Pascal Bel et le 1er adjoint de la Chapelle d’Abondance, M. Gérald David-Cruz. Le président Fred Bened dans son rapport a souligné l’augmentation des effectifs (+25%). Le nombre d’adhérents atteint ainsi 108 adhérents dont une soixantaine de jeunes de moins de 16 ans. Le président a remercié les dameurs de La Chapelle d’Abondance et des Moises pour leur excellent travail sur les pistes nordiques des deux domaines. Trois jeunes du pôle espoir du Comité Mont-Blanc Théo Petitjean, Hugo Arrachart et Bertrand Coffy se sont exprimés devant l’assemblée sur leurs résultats et les ambitions pour les saisons à venir. Les élus présents ont félicité le comité pour sa gestion saine avec un budget de 100 000€ et pour les nombreuses animations et courses organisées. Le club a remercié les mamans qui font les gâteaux tout au long de la saison en leur offrant une fleur à la veille de la fête des...
Bal du Foot à Vacheresse le 07.06
Samedi 7 juin, le club de football Vacheresse/Chevenoz organise son traditionnel « bal du foot » de la Pentecôte à la Revenette à Vacheresse.
Journée des encombrants à LA CHAPELLE
le vendredi 13 juin aura lieu la journée des encombrants à LA CHAPELLE D’ABONDANCE, merci de prévenir les services de la mairie pour qu’ils puissent se rendre à votre domicile pour récupérer vos...
Réfection de la route menant à Pré la Joux
Entre le Linga et Pré la Joux, la route départementale 228a a été refaite sous la maîtrise d’ouvrage départementale. Au total, 2750 tonnes de bitume ont été nécessaire pour ce chantier qui a nécessité un rabotage de l’ancien enrobé. Ces travaux qui étaient nécessaire ont été réalisés par le conseil général pour un montant de 341000€. D’autres travaux sont prévus par le conseil général dans ce secteur dans le cadre de la protection contre les chutes de pierres. Ces derniers travaux seront réalisés sous maîtrise d’ouvrage communal pour un montant estimé à...
Recette du Welsh
Nous vous proposons une recette à la base du pays de Galles mais qui est arrivée dans le Nord-Pas-de-Calais. Ce plat est servi dans de nombreux restaurants et surtout dans les estaminets ( petites auberges flamandes très typiques). Certains estaminets de Lille propose le Welsh au maroilles, nous vous proposons la recette après l’avoir testé… Ingrédients pour une personne: – 200 grammes de chester Galloway râpé ou en morceaux – 20 à 25 centilitres de bière brune – Une tranche de pain toasté – 1 cuillère à soupe de moutarde – Une tranche de jambon Faire chauffer une partie la bière (15cl). La quantité de bière donnera une sauce plus ou moins épaisse. Dans un petit plat qui passe au four, poser la tranche de pain, recouverte de moutarde et poser la tranche de jambon. Une fois que la bière entre en réduction, ajoutez le cheddar et mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le fromage soit lisse. Ajoutez du fromage pour épaissir la sauce, ou ajoutez de la bière pour obtenir une sauce plus liquide. Toujours mélanger la sauce pendant qu’elle est sur le feu. Verser la sauce sur le pain. Mettre le plat au grill pendant quelques minutes afin que le fromage soit un peu doré. On peut ajouter sur le welsh à la sortie du four un oeuf sur le plat ou une saucisse à cuire comme un diot de Savoie. Servir dès la sortie du four avec des...
L’emmontagnée au Mouët repoussée au 07.06
L’emmontagnée au Mouët est repoussée au 7 juin. Le programme est : 8h30 : départ du troupeau de la ferme 10h00 : un petit verre de vin blanc sera offert au passage devant Châtel Tourisme 11h00 : casse-croûte à Barbossine 12h30 : arrivée à l’alpage du Mouët et repas champêtre. Boissons non comprises. Adulte : 18 €. Enfant : gratuit moins de 12 ans. Information et réservation : Béatrice CRUZ : 06 03 18 56 00 Communiqué...
Beaucoup de buts!
Dernièrement, sur le terrain de football de Vacheresse, s’es déroulé un match opposant l’équipe de Vacheresse/Chevenoz à celle de Saint-Cergues. Les nombreux spectateurs ont assisté à une avalanche de buts et un score final de 7 à 5 en faveur de Saint-Cergues. A la fin de la première mi-temps, le score était de 2 partout. Malgré cette défaite, l’équipe de Vacheresse/Chevenoz devrait accéder en division supérieure la saison prochaine. Le prochain match et dernier match de la saison se déroulera contre l’équipe de Thonon-Turcs. Le club organisera son assemblée générale le 27 juin à 19h30 à la salle polyvalente de la mairie de Vacheresse et il organisera le « bal du foot » de la Pentecôte le samedi 7 juin à La...
Aménagement du terrain de l’ancienne scierie à Châtel
Sur la Sur la route du Linga, le terrain de l’ancienne scierie est actuellement mis en forme par les services techniques municipaux afin d’embellir le site. En été, cet espace pourra accueillir un terrain de pétanque et des jeux pour enfants. En hiver, l’espace de 1000m² sera utilisé pour évacuer la...