Jumelage Ploéven © B. Guffroy infoval74.com | valdabondance.com
Nos amis de Ploéven nous ont organisé une soirée crêpes dans la salle des fêtes de la Chapelle d’Abondance, 7 crêpières, appelées billing, avaient été amenées pour l’occasion depuis Ploéven.
Deux recettes de pâtes à crêpes ont été réalisées pour cette soirée qui a réuni près de 200 personnes.
Les recettes des Ploévinoises :
Pâte à crêpes de froment : 1kg de farine de froment, 1 oeuf pour 100gr, 2 à 3 litres de lait entier fermier, 500gr de sucre, une pincée de sel.
Pâte à crêpes de blé noir : 1kg de blé noir, 2 litres d’eau, battre l’ensemble, certains mettent 1 oeuf pour 500gr et du gros sel pour qu’elle soit bien relevée.
Remarque : On peut mettre une poignée de farine de froment dans la pâte à crêpes de blé noir ou une poignée de blé noir dans la pâte à crêpes de froment.
Pour la cuisson, il faut utiliser un billing, crêpière traditionnelle bretonne.
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La vidéo : Pâte à crêpes bretonne par infoval74
