Cette recette de tarte au maroilles est réalisée à partir de bière et non de lait ce qui la rend plus digeste.
Préparer la Pâte :
Un demi paquet de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d’huile et 50g de beurre
1 pincée de sel
2 œufs
250g de farine
Commencer par mélanger 20cl de bière blonde, les 2 œufs entiers, une pincée de sel et la levure. Ajouter le beurre fondu et l’huile et tout mélanger.
Enfin, ajouter la farine peu à peu.
Cela donne une pâte assez liquide que vous laisserez lever 30′.
Quand la pâte est levée, la verser et l’étaler dans une tourtière beurrée et saupoudrer légèrement de farine sur le beurre.
Gratter un petit Maroilles (180 gr), couper des tranches et les poser sur la pâte.
Poivrer et étaler de la crème fraîche (Environ 12,5 cl)
Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 30′. Surveiller la cuisson au bout de 25′.
