Flan à la crème
Délayer 6 bonnes cuillères à soupe de maïzena avec 5 jaunes d’œuf dans 2 verres de lait froid.
Faire bouillir les 1.5 litres de lait, ajouter 3 gouttes d’extrait de vanille + 1 gousse fendue (ou deux sachets de sucre vanillé) et 150gr de sucre.
Jeter la préparation froide dans le lait bouillant.
Tourner sans cesse car cela épaissi très vite.
Verser tout de suit la crème sur une pâte brisée ou salée et mettre au four (thermostat entre 7 et 8)
(environ 30’ au bout de 20’, mettre le thermostat sur 6)
Quand cela commence à dorer (pâte+crème) c’est cuit!!
