Ronde nocturne de l’APE d’Abondance
L’APE de l’école publique d’Abondance organise le dimanche 02 mars dès 18 heures à Ludoffaz à Abondance la ronde de ski nordique, technique libre par équipe de 2 personnes . Restauration et buvette sur place L’argent récolté sert à financer les différentes sorties des 5 classes de...
Forfait de ski à 25 € : le 14 jour de la St Valentin
VENDREDI 14 FEVRIER CRAQUEZ POUR LES PISTES DE CHÂTEL ! A CHÂTEL, ON VOUS AIME ! A L’OCCASION DE LA ST VALENTIN LA SOCIÉTÉ DES REMONTÉES MÉCANIQUES DE CHÂTEL VOUS PROPOSE LE FORFAIT DE SKI JOURNÉE CHÂTEL À SEULEMENT 25€, TARIF UNIQUE* ! Tous les amoureux de la station pourront donc s’en donner à cœur joie sur les pistes du domaine, glisser sans modération, et qui sait même peut être pour les célibataires, faire une rencontre sur les télésièges ?!…. *Offre valable le vendredi 14 février 2014: 25 € le forfait d ski journée Châtel au lieu de 37€, tarif...
Départ de la course des Donneurs de sang
Ce Dimanche 9 février sur la piste de Fremoux à Abondance s’est déroulée une course de la zone 4 des donneurs de sang où une cinquantaine de personnes a participé. La course a été suivie d’un repas où les responsables ont rappelé l’importance du don du sang. Le challenge a été remporté par la section de Larringes, suivi de La Chapelle et Vinzier
Croûte aux morilles
Pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie, 400g de morilles (ou 2 paquets de morilles sèches),1 cuillère à soupe de farine, 50g d’emmental de Savoie râpé, 150g de crème, 50g de beurre,2 jaunes d’oeufs, sel, poivre et huile. Nettoyer les morilles, si elles sont fraîches; faites-les tremper pendant 2 heures si elles sont séchées. Égouttez-les bien et faites-les revenir dans le beurre chaud. Battez les jaunes d’oeufs avec la crème et la farine et versez le tout dans la poêle où cuisent les morilles. Réchauffez doucement sans laisser bouillir. Faites frire à l’huile les tranches de pain de mie. Garnissez-les de la préparation aux morilles. Saupoudrez de fromage râpé et passez quelques instants sous le gril du four. Servez avec une Mondeuse de...
Le Reblochon farci
Pour 4 personnes 1 Reblochon de Savoie, 150g de crème fraîche, 50g de cerneaux de noix, 50g de raisins de Corinthe, 2 cl de Marc de Savoie. Faites gonfler les raisins dans le marc de Savoie. Battez la crème fraîche. Ouvrez le Reblochon sur l’épaisseur enlevez-lui le plus possible de sa crème. Mélangez la crème de Reblochon avec la crème fouettée, les raisins macérés dans le Marc de Savoie et les cerneaux. Reformez le...
Crème au beurre
125 gr de sucre dans une petite casserole Mouiller de quelques cuillères d’eau et cuire ce sirop jusqu’au degré dit «filet» ( entre pouce et index, cela fait un filet) Verser ce sirop peu à peu sur trois jaunes d’œuf placés dans une terrine et fouettez jusqu’à refroidissement presque complet. La masse se présente alors comme une crème mousseuse blanchâtre à laquelle on incorpore 250 gr de beurre en pommade (mou). Tenir au frais après avoir ajouter le parfum. (café ou...
Flan à la crème
Délayer 6 bonnes cuillères à soupe de maïzena avec 5 jaunes d’œuf dans 2 verres de lait froid. Faire bouillir les 1.5 litres de lait, ajouter 3 gouttes d’extrait de vanille + 1 gousse fendue (ou deux sachets de sucre vanillé) et 150gr de sucre. Jeter la préparation froide dans le lait bouillant. Tourner sans cesse car cela épaissi très vite. Verser tout de suit la crème sur une pâte brisée ou salée et mettre au four (thermostat entre 7 et 8) (environ 30’ au bout de 20’, mettre le thermostat sur 6) Quand cela commence à dorer (pâte+crème) c’est...
Les galettes bretonnes avec des diots
Cette recette des galettes bretonnes nous est proposée par Xavier, professeur à Sainte-Croix des Neiges à Abondance. Commune jumelée avec Plougoulm en Bretagne Cette recette est élaborée à partir de farine de sarrasin (blé noir) et d’un Diot. Recette de la galette (crêpe salée): Pour 12 Galettes: 250g de farine de Sarrasin 2 œufs 0.1 L de lait Eau Sel Mélangez la farine et les œufs, lorsque la consistance devient épaisse, ajoutez le lait pour délayer le reste de farine. Puis terminer par l’addition de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte fluide mais pas liquide. Remarque: En Ille et vilaine, la pâte est délayée uniquement à l’eau. (Le lait permet de cacher l’amertume de la farine) Dans le Morbihan, on ajoute 50 g de froment pour adoucir la galette. Petit conseil: Faites cuire des morceaux de pommes dans du Beurre salé(Breton oblige) avec un soupçon de cannelle et disposer les dans votre galette avec quelques tranches d’Andouille de Vire ou de Guémené) kavout mat e voued (« Bon...
Pâte minute
Nous sommes souvent pressés mais pourquoi se priver d’une bonne pâte maison? Pour 400grs de pâte 250 grs de farine 1 cuillère à café rase de sel 1 dl d’huile 1 dl d’eau 1 cuillère à café de levure alsacienne Rq: pour faire une pâte à l’avance, remplacer l’huile par du beurre mou
La Marquizette
Apéritif du Jura/doubs 3 bouteilles de vin blanc moelleux (ou autre) 5 citrons coupés en rondelles 60 morceaux de sucre 2 bâtons de cannelle macérer 2/3 jours Avant de servir,ajouter une bouteille de mousseux,mais servir très frais!