Tarte Maroilles de « Mamy Fortin » envoyée par une Internaute du Nord (59)
Tarte au maroilles © Bertrand Guffroy
Pâte levée:
Un demi paquet de levure de boulanger
1 c à soupe d’huile et 50g de beurre
1 pincée de sel
2 œufs
250g de farine
1: mélanger 15cl lait tiédi avec la levure
2: battre ensemble: les 2 œufs entiers avec une pincée de sel avec la levure
3: y ajouter le beurre fondu et la cuillère d’huile
4: battre l’ensemble
5: ajouter la farine peu à peu
(cela donne une pâte assez liquide à laquelle il ne faut pas ajouter de farine)
6: faire lever une demi heure.
Quand la pâte est levée, la verser et l’étaler ds une tourtière beurrée.
7: gratter un demi Maroilles (250gr), couper des tranches et les poser sur la pâte.
Poivrer et étaler avec 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche
Mettre au four préchauffé à 180 degrés
Cuisson: 30 mn
