Cinéma à Abondance le 16 février à 20 H
Jan28

Cinéma à Abondance le 16 février à 20 H

Le 16 février, cinéma à Abondance à 20 heures Avec Belle et Sébastien...

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Programme Neiges étoilées samedi 27 janvier
Jan26

Programme Neiges étoilées samedi 27 janvier

Programme du festival international des Neiges étoilées du samedi 27 janvier 10 h 30 à 12 h COURS DE CUISINE avec Frédéric Deville Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Pâtisserie. Douceurs des montagnes : fromage blanc, myrtilles, meringue Salle des Chefs – Sur inscription : 20 €/pers. 11 h 30 à 14 h ANIMATION CULINAIRE avec Céline Macchi – “Le Cerf” Croustillant de Reblochon, bonbon de Chevrotin avec miel et pommes de Savoie Liaison de Vonnes – Domaine skiable – Accès libre 17 h 30 à 19 h CINÉMA DU FESTIVAL – Le Chamois “Les Saveurs du Palais” en hommage à Monsieur Jean...

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Programme Neiges étoilées vendredi 26 janvier
Jan25

Programme Neiges étoilées vendredi 26 janvier

VENDREDI 26 JANVIER 2018 9 h 30 à 15 h 30 CONCOURS DES ÉCOLES DE CUISINE ET ARTS DE LA TABLE Jury composé de : Bernard Mure-Ravaud – Président du jury Jury Cuisine : Raphaël Vionnet, Édouard Loubet Jury Dégustation : Lætitia Gaborit, Jacques Dubouloz, Pierre Gay, Hubert Chanove Jury Service : Didier Galopin et Frank Josserand – MOF Arts de la table, Sylvie Trincaz – Maître d’hôtel “Les Cornettes” Espace Bernard Trincaz – Accès libre – Animation par Alexis Olivier Sbriglio 10 h 30 à 12 h COURS DE CUISINE avec Hubert Chanove – “Refuge des Gourmets” Céleri-rave, Abondance, vinaigrette de sapin et mousse d’Abondance, céleri branche et miel de sapin Salle des Chefs – Sur inscription : 20 €/pers. 14 h 30 à 16 h MAISON DU FROMAGE ABONDANCE Visite commentée suivie d’échanges autour de la table de dégustation Centre d’interprétation et boutique – ABONDANCE – 6,50 €/pers. 16 h à 17 h 30 COURS DE CUISINE avec Raphaël Vionnet Mousse légère chaude d’Abondance, œuf cuit basse température et croûte dorée Espace Bernard Trincaz – Sur inscription : 15 €/pers. 17 h à 18 h ATELIER ŒNOLOGIE avec “La Cave Varone”, les celliers de Sion – Le Comptoir “Accord mets/vins” autour des fromages suisses. Maxi 10 pers. Sur inscription : 8 €/pers. 17 h 30 à 18 h 30 ANIMATION DÉGUSTATION VINS ET FROMAGES DE SAVOIE Place du Village – Accès libre 17 h 30 à 19 h CINÉMA DU FESTIVAL – Le Chamois L’Aile ou la cuisse Tarif séance : 5,00 €. Dès 19 h SOIRÉE DES ÉTOILES Grande soirée en présence des chefs, invités, candidats, médias, … Remise des prix des concours. Buffet dînatoire – Le fromage dans tous ses états, l’association des mets et du fromage Salle des Chefs – sur réservation à Châtel Tourisme – 59 €/pers. Vins compris Dès 22 h 30 DANCEFLOOR SOUS LES ÉTOILES – Soirée animée par Leny’s show Espace Bernard Trincaz – Accès libre –...

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Présentation du Jury des Neiges étoilées

A l’issue de la cérémonie des vœux du maire de Châtel, le coup d’envoi des « Neiges étoilées » a été donné avec la présentation du parrain Bernard Mure-Ravaud et des fromagers (Voir...

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Voeux 2018 du maire de Châtel
Jan25

Voeux 2018 du maire de Châtel

Ce mercredi 24 janvier, devant une assistance nombreuse, s’est déroulée la cérémonie des vœux du maire de la commune de Châtel. Nicolas Rubin a fait un rappel de l’histoire de la station qui fête cette saison ses 70 ans avant d’aborder différents points sur les actions menées à différentes échelles. Monsieur Nicolas Rubin est revenu sur le rapport de la Chambre Régionale des Comptes qui a publié un document d’une soixantaine de pages mettant en évidence 3 niveaux avec « le bon », « le moins bon » et « les recommandations ». En ce qui concerne le premier niveau, le conseil municipal a « apprécié le regard de la chambre régionale des comptes sur le fonctionnement de la collectivité, sa gouvernance, son encadrement, ses effectifs et sa masse salariale en-dessous des moyennes nationales ». Le deuxième niveau porte surtout sur « l’endettement de la commune qui n’a pas échappé à la Chambre régionale des comptes des investissements lourds et nombreux sur la période auditée tant à des fins de services publics qu’à des fins de développement économique et touristique ». Enfin, le troisième niveau porte sur les recommandations qui reposent sur « la nécessité de calmer les investissements sur la durée du mandat en cours pour un retour à meilleure fortune d’ici 2 ans ». Et d’ajouter, en conclusion, que « ce rapport visionnaire vient confirmer que nous avons eu raison de faire beaucoup en si peu de temps ». L’intercommunalité a été abordée et le maire a précisé qu’en ce qui concerne Châtel « nous partagerons autant que possible les actions valorisantes de notre territoire au côté de la compétence intercommunale et nous nous investirons en ce sens ». Parmi les actions à venir, le conseil municipal a tenu à mettre en place un grand chantier qui sera de la révision du PLU « parce qu’il y a nécessité de le mettre en conformité avec les lois Grenelle II et Alur et le schéma de cohérence territorial du Chablais pour l’adapter aux règles d’urbanisme en vigueur ». Le maire a précisé qu’il avait bien entendu les messages de mécontentements sur les constructions qui se sont faites et qui sont en cours mais il a rappelé que la commune ne vend pas de terrains, qu’elle ne construit pas, elle instruit simplement des demandes qui ne font l’objet d’aucun recours. La parole a été donné à M. Christian Monteil, Président du conseil départemental, qui a souligné le travail de Nicolas Rubin au sein du Département. Enfin, M. Pierre Lambert, Prefet de la Haute-Savoie, a souligné le travail conséquent effectué par M. Nicolas Rubin, Président de l’association des maires de montagne. Il a rappelé que l’Etat est là non pas pour contraindre mais pour accompagner dans les choix à...

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Programme Neiges étoilées jeudi 25 janvier
Jan24

Programme Neiges étoilées jeudi 25 janvier

Programme du JEUDI 25 JANVIER 2018 9 h 30 PETIT-DÉJEUNER GIVRÉ À SUPER-CHÂTEL OFFERT À TOUS – Gratuit Accès en télécabine (skieurs ou piétons) avec un titre de transport valide. 10 h INAUGURATION OFFICIELLE DU FESTIVAL en présence de tous les invités, chefs étoilés, journalistes, personnalités, restaurateurs de Châtel, élus,… Présentation des candidats et invités. 9 h 15 à 11 h 15 DÉCOUVERTE FABRICATION DU FROMAGERoute des Freinets – Sur inscription : Adulte : 5,50 €, Enfant : 2,60 € (de 6 à 12 ans). 10 h à 12 h COURS DE CUISINE avec Jean-Marie Chanove – “Refuge des Gourmets” Risotto d’orge perlé, Abondance, truffe noire, œuf de caille poché Espace Bernard Trincaz – Sur inscription : 20 €/pers. 11 h 30 à 13 h 30 CANTINE ÉTOILÉE Les chefs offrent un repas gastronomique aux enfants à la cantine de l’école de Châtel Repas réalisé par les jeunes chefs de Châtel, repas pris avec les invités du Festival. 14 h 30 à 16 h DÉMONSTRATION DU COOKEXPERT de chez Magimix Show Room Cuisine de Châtel Service – Sur inscription à Châtel Tourisme – Accès libre. 14 h 30 à 16 h MAISON DU FROMAGE ABONDANCE Visite commentée suivie d’échanges autour de la table de dégustation Centre d’interprétation et boutique – ABONDANCE – 6,50 €/pers. 15 h à 16 h 30 COURS DE CUISINE avec Loïc Grillet – “Le Fiacre” Escalope de veau à la Savoyarde, beignet de pommes de terre sauce morille façon gastro Espace Bernard Trincaz – Sur inscription : 15 €/pers. 15 h 30 à 17 h COURS DE CUISINE avec Sébastien Trincaz – “Fleur de Neige” Gaufre de pommes de terre au fromage Abondance et petits légumes, sauce Mondeuse et chips de fromage Salle des Chefs – Sur inscription : 12 €/pers. 17 h 30 à 19 h CINÉMA DU FESTIVAL – Le Chamois Ratatouille Tarif séance : 5,00 €. 18 h à 19 h ATELIER ŒNOLOGIE “Accord mets/vins” avec les vins Duvernay Vins des Pays du Mont-Blanc et fromages de Suisse, d’Italie et des Savoie. Maxi 20 pers. Bar à vins “Le Chaudron” – Sur inscription : 8 €/pers. 18 h CHALLENGE CULINAIRE DES ÉLUS – Animation par Alexis Olivier Sbriglio Thème : Le soufflé au fromage Abondance ! Jury composé de : Bernard Mure-Ravaud – Président du jury Jean-Charles Karmann, Édouard Loubet, Serge Coste, Emmanuel Chessel (SIFA) Espace Bernard Trincaz – Accès libre 19 h 30 CONCOURS DU FROMAGE ABONDANCE – Accès libre Jury composé de : Lætitia Gaborit – Présidente du Jury Bernard Mure-Ravaud, Pierre Gay, Jacques Dubouloz, Damien...

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